河北高碑店“非遺豆腐絲”從業(yè)人員超3萬人

　　中新網(wǎng)河北新聞4月13日電 (徐巧明 白月)4月12日，走進(jìn)河北省高碑店市豆想你食品有限公司的生產(chǎn)車間，豆香撲鼻，一顆顆大豆經(jīng)篩選、浸泡、磨漿、煮沸、去渣、凝固、壓片等十幾道工序后，“變身”為爽滑筋道的高碑店豆腐絲。

　　據(jù)了解，高碑店豆腐絲屬于冀菜系，因其味道鮮美、營養(yǎng)豐富，頗受人們喜愛。2019年，高碑店豆腐絲制作技藝入選河北省第七批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

　　近年來，高碑店市不斷加強(qiáng)對豆制品加工業(yè)的政策扶持，引導(dǎo)企業(yè)創(chuàng)新思路，提升技術(shù)水平，將傳統(tǒng)手藝與現(xiàn)代生產(chǎn)工藝相結(jié)合，促進(jìn)豆腐絲加工規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、集約化發(fā)展。目前，該市豆腐絲生產(chǎn)企業(yè)和生產(chǎn)作坊有300多家，從業(yè)人員3萬余人，產(chǎn)品銷往國內(nèi)各大連鎖超市。(完)