中新網(wǎng)河北新聞2月5日電 (王天譯 張國文)“這8箱發(fā)往北京,這6盒送到天津!5日,在河北省滄州渤海新區(qū)黃驊市一家面花生產企業(yè),總經(jīng)理王文達正在安排員工打包發(fā)貨。
王文達表示,進入臘月,面花訂單大幅增長,車間已經(jīng)安排三批工人輪班上崗,以滿足節(jié)前市場需求。他說,黃驊面花以本地旱堿麥面粉為原料,麥香味濃郁,富有嚼勁,深受黃驊及周邊地區(qū)的消費者歡迎。
黃驊市文化館館長馮寶剛介紹,黃驊面花制作技藝和黃驊面花模子雕刻技藝都是河北省級非物質文化遺產。在黃驊農村,幾乎家家戶戶都會蒸制面花,在過年期間食用。
在王文達所在企業(yè)的產品展覽區(qū),各種造型的面花琳瑯滿目,有麒麟、十二生肖等平面造型的產品,也有“醒獅龍”、壽桃、元寶、福袋等立體造型的創(chuàng)意產品。
“近年來,我們在面花造型和品類上做了大膽創(chuàng)新,生產上仍然采用傳統(tǒng)發(fā)酵方法,使蒸制出的面花保留著記憶中的‘年味兒’!蓖跷倪_說,面花工廠化生產在黃驊逐漸興起,在加工車間里,傳統(tǒng)工藝和標準化生產結合,提高了這一年俗產品的產能。
滄州渤海新區(qū)黃驊市農業(yè)農村發(fā)展局工作人員焦彥強表示,黃驊面花市場的擴大是當?shù)睾祲A麥產業(yè)發(fā)展的一個縮影。2023年,渤海新區(qū)黃驊市61萬畝旱堿麥實現(xiàn)豐收增產,83萬畝秋播工作順利完成。目前黃驊旱堿麥已經(jīng)入選全國“土特產”推介名單和河北省級區(qū)域公用品牌,黃驊旱堿麥地理標志證明商標正由國家知識產權局進行審核。(完)
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