邢臺沙河特色美食：冊井魏莊涼皮

　　中新網(wǎng)河北新聞7月20日電 (張鵬翔 楊喜旺 王卓)涼皮是邢臺沙河市太行山區(qū)一道特色美食，在冊井鎮(zhèn)魏莊村的涼皮尤為出名，不僅周圍村子的人喜歡，有不少人都是從很遠(yuǎn)的地方慕名而來，魏莊涼皮成了遠(yuǎn)近聞名的特色美食。

　　涼皮是米皮、面皮等的總稱。涼皮的制作方法非常簡單，將優(yōu)質(zhì)面粉和山泉水混合起來，揉成面團(tuán)，將面團(tuán)放入容器中加水用力搓洗，取出面筋。讓面糊慢慢地沉淀，用勺子將面糊均勻地攤在模具上，放到沸水中蒸煮，然后放在冷水中冷卻，冷卻后在它的表面刷上一層食用油，取下來，一張涼皮就做好了。再加上芝麻醬、花生醬、辣椒油、黃瓜等配料和小菜，既滿足了味蕾的需求，又營養(yǎng)十足。(完)