在燕山腳下的河北省遷安市,人們?cè)诠扔昵昂蠖紩?huì)忙著采摘香椿,把食用香椿說(shuō)成是“吃春”。
遷安地區(qū)土壤疏松,水源豐富,適合香椿生長(zhǎng),頭茬香椿椿芽粗壯,芽葉細(xì)嫩,口感和營(yíng)養(yǎng)上乘,是為香椿中的上品。
【同期】遷安市徐流口村村民 劉小艷
在我們這里,香椿的吃法有很多,有香椿攤雞蛋、香椿拌豆腐、炸香椿魚(yú),味道都很鮮美。在我們這里有一種說(shuō)法,吃香椿就是“吃春”。
(白云水 柴立 郭強(qiáng))
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